在发酵过程中，当酒精达到一定浓度时，会对微生物产生毒性，对酶起抑制作用。

中馏酒的酒精含量较高，但香味成分少，单独贮藏后酒味较淡薄。

判断题中馏酒的酒精含量较高，但香味成分少，单独贮藏后酒味较淡薄。

饮用高度白酒不利于人体健康。

判断题饮用高度白酒不利于人体健康。

续渣发酵法具有哪些优点？

问答题续渣发酵法具有哪些优点？