单项选择题
A、防腐剂 B、保鲜剂 C、抗氧化剂 D、抗凝剂
油脂在高温下长时间煎炸所产生的热聚物中,毒性最大的是()A、环状单聚体B、二聚体C、三聚体D、多聚体
单项选择题油脂在高温下长时间煎炸所产生的热聚物中,毒性最大的是()
A、环状单聚体 B、二聚体 C、三聚体 D、多聚体
食物烧焦、炸焦或煮焦后易产生()A、焦糖物B、多环芳烃C、亚硝胺D、杂环胺
单项选择题食物烧焦、炸焦或煮焦后易产生()
A、焦糖物 B、多环芳烃 C、亚硝胺 D、杂环胺
不属于重金属,但具有类金属特性的是()A、汞B、镉C、铅D、砷
单项选择题不属于重金属,但具有类金属特性的是()
A、汞 B、镉 C、铅 D、砷