问答题
原因：一是腌制前原料已变软。过熟或有机伤害；而是腌制中微生物活动分泌的果胶酶类水果胶质物质是蔬菜组织失去脆性；三是腌制过......
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食盐的保藏作用？
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蜜饯类糖制品加工的工艺流程
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果蔬加工中，预煮工序的目的是什么？
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