问答题
1）低酸性：>4.5； 2）酸性：3.7至4.5； 3）高酸性：<3.7。
食品干制对食品质量潜在的影响有哪些？
问答题食品干制对食品质量潜在的影响有哪些？
食品干制工艺选择的原则有哪些？
问答题食品干制工艺选择的原则有哪些？
简述食品干制方法及其基本原理。
问答题简述食品干制方法及其基本原理。
