水分活度应控制在多少以下可抑制酶活性？（）

滚筒干燥滚筒内部温度一般高达多少度左右？（）A.140B.135C.145D.125E.159

单项选择题滚筒干燥滚筒内部温度一般高达多少度左右？（）

蔬菜干制后体积约为原料的百分之多少？（）A.5B.10C.15D.20E.25

单项选择题蔬菜干制后体积约为原料的百分之多少？（）

低温灭虫法采用最有效的温度必须在零下多少度以下？（）A.15B.13C.10D.8E.5

单项选择题低温灭虫法采用最有效的温度必须在零下多少度以下？（）