问答题
在加热含不饱和脂肪酸多的植物油，加入金属催化剂，通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪......
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简述毛油脱色的基本原理。
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简述毛油脱胶的目的、基本方法及其主要影响因素。
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简述油脂精炼的意义。
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