细菌性食物中毒中，肉毒中毒是由（）引起的一种严重的食物中毒。

动物性食品卫生学是研究（）等动物性食品卫生监督和检验的学科。A.肉B.蛋C.乳D.肉制品E.水产品

多项选择题动物性食品卫生学是研究（）等动物性食品卫生监督和检验的学科。

简述鱼的保藏原则。

问答题简述鱼的保藏原则。

简述熟肉制品的卫生要求。

问答题简述熟肉制品的卫生要求。