植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。

据植物学家估计，现在地球上生长着可供人类食用的植物约有75000种，但目前只有约3000种被人们尝试过。人工栽...

单项选择题据植物学家估计，现在地球上生长着可供人类食用的植物约有75000种，但目前只有约3000种被人们尝试过。人工栽培利用的只有（）左右。

将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。A.按自然来源分B.按加工性分C.按营养成分分D.按商品...

单项选择题将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。

下列糖类中属于双糖的是（）。A.葡萄糖B.果糖C.乳糖D.甘露糖

单项选择题下列糖类中属于双糖的是（）。