根据菜点的（）可分为中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐；根据座位的设置情况可分为设座自助餐和不设座（立式）自助餐。

服务员可谓餐厅的（），除了肩负服务顾客的重任外，还要完成销售的任务。A.核心B.灵魂C.主导D.关键

单项选择题服务员可谓餐厅的（），除了肩负服务顾客的重任外，还要完成销售的任务。

菜单评估非常重要，它能让餐厅管理人员了解两个影响菜单评估的关键因素，即大众风尚与（）。A.销售利润B.盈利目标...

单项选择题菜单评估非常重要，它能让餐厅管理人员了解两个影响菜单评估的关键因素，即大众风尚与（）。

（）决定厨房布局及餐厅室内装修和设计，厨房布局和餐厅装饰同样受其内容影响。A.企业形象B.餐厅名称C.菜单D....

单项选择题（）决定厨房布局及餐厅室内装修和设计，厨房布局和餐厅装饰同样受其内容影响。