单项选择题

案例分析题钱某开店采用老鼠肉代替猪肉,被人举报后,工商部门对其进行查处并吊销了经营许可证。钱某不服。 本案中,老鼠肉作为证据之一,()负有举证责任

A.工商部门
B.钱某
C.举报人员
D.检测机构