毒素的半数致死量越大，表明毒性越强。

沙门细菌在肉鱼奶蛋和禽类食物中含量比较高。

判断题沙门细菌在肉鱼奶蛋和禽类食物中含量比较高。

过量食品添加剂对人类有潜在的危害。

判断题过量食品添加剂对人类有潜在的危害。

辐射技术对食品的营养成分造成影响。

判断题辐射技术对食品的营养成分造成影响。