问答题
（1）原料米的选择以籼米为主，精度较高。 （2）洗米和浸泡除去个别谷粒、糠皮等杂质和一些微生物，一般生产切粉......
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米粉的定义、生产和加工类型
问答题米粉的定义、生产和加工类型
每种特种米的加工机理，产品特点
问答题每种特种米的加工机理，产品特点
碾米方式的对比
问答题碾米方式的对比
