以下属于鹅肝的操作要点的有（）。

鹅肝含有的矿物质有（）。A.铁B.钾C.磷D.钠E.铜

多项选择题鹅肝含有的矿物质有（）。

以下属于鹅肝的感官指标的有（）。A.颜色呈浅黄色B.颜色呈粉红色C.没有斑点D.颜色呈玫瑰色E.颜色呈黑色

多项选择题以下属于鹅肝的感官指标的有（）。

鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的（）的高脂肪肝脏。A.鸡B.鸭C.鸟D.鹅E.猪

多项选择题鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的（）的高脂肪肝脏。