单项选择题
A.清蛋白 B.转铁蛋白 C.前清蛋白 D.视黄醇结合蛋白 E.血红蛋白
影响食物蛋白质消化率的因素不包括（）。A.蛋白质来源B.膳食纤维C.蛋白质性质D.多酚类物质E.酶
单项选择题影响食物蛋白质消化率的因素不包括（）。
A.蛋白质来源 B.膳食纤维 C.蛋白质性质 D.多酚类物质 E.酶
由氮计算蛋白质的换算系数是（）。A.3.50B.6.25C.2.65D.0.16E.16.25
单项选择题由氮计算蛋白质的换算系数是（）。
A.3.50 B.6.25 C.2.65 D.0.16 E.16.25
体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。A.氧化脱氨基B.联合脱氨基C.转氨基D.还原脱氨基E.直接脱氨基
单项选择题体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。
A.氧化脱氨基 B.联合脱氨基 C.转氨基 D.还原脱氨基 E.直接脱氨基
