腌制肉类、冻肉批加工或煎扒肉类时，加入白兰地能去除异味，增加肉的香味。

在西餐烹调中威士忌可以赋予菜肴以独特的香气。

判断题在西餐烹调中威士忌可以赋予菜肴以独特的香气。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半为鲜红色的辣椒。

判断题墨西哥辣椒小且辛辣，多半为鲜红色的辣椒。

美式芥末酱由褐芥末子、白葡萄酒和调味料制成的，色泽淡黄，味道温和。

判断题美式芥末酱由褐芥末子、白葡萄酒和调味料制成的，色泽淡黄，味道温和。