高级清汤的制作过程中通常需要进行多次澄清和过滤，以去除汤中的杂质和浑浊物质，保持汤品的清澈透明。

高级清汤制作时需要使用高质量的原料，并进行长时间的炖煮，以确保汤品的口感细腻、味道浓郁。

判断题高级清汤制作时需要使用高质量的原料，并进行长时间的炖煮，以确保汤品的口感细腻、味道浓郁。

普通清汤制作时只需要使用鸡肉作为原料，不需要添加其他食材。

判断题普通清汤制作时只需要使用鸡肉作为原料，不需要添加其他食材。

吊汤的关键在于选用高质量的原料，并充分提取其呈味物质和营养成分，以确保汤品的口感和营养价值。

判断题吊汤的关键在于选用高质量的原料，并充分提取其呈味物质和营养成分，以确保汤品的口感和营养价值。