问答题
由于食品极易受污染，所以制备食品的所有用具表面都必须保持绝对干净。任何食品的残渣、碎屑或残留物都会变成一个潜在的细菌库。
从业人员有哪些症状时应暂停接触直接入口食品工作？
问答题从业人员有哪些症状时应暂停接触直接入口食品工作？
为什么要每年必须至少进行一次健康检查？
问答题为什么要每年必须至少进行一次健康检查？
餐饮业主要的食品污染有哪两大方面？
问答题餐饮业主要的食品污染有哪两大方面？
