淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。

还有一种“火饺”，下热油锅快速炸成嫩黄，吃起来既脆又香。

判断题还有一种“火饺”，下热油锅快速炸成嫩黄，吃起来既脆又香。

在加工馅料时，肉馅决不能用刀斩，而是用铁棒甩打成泥。

判断题在加工馅料时，肉馅决不能用刀斩，而是用铁棒甩打成泥。

除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及...

判断题除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。