扒类菜肴有红扒和白扒，特点是质地酥烂和原汁原味。

娥姐粉果的特点是色白、皮薄、稍软。

判断题娥姐粉果的特点是色白、皮薄、稍软。

广东小吃与点心同源，历史悠久，但品种不如点心多，用料比点心更杂。

判断题广东小吃与点心同源，历史悠久，但品种不如点心多，用料比点心更杂。

北京风味小吃被老北京形象地称为“碰头食”。

判断题北京风味小吃被老北京形象地称为“碰头食”。