品评红葡萄酒质量时，应斟倒（）杯。

容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。A.热鸡尾酒 B.短饮鸡尾酒 C.长饮鸡尾酒 D.冷鸡尾酒

单项选择题容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。

在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。A.酿造用水B.大麦C.啤酒花D.啤酒

单项选择题在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。

将新鲜的水果或草药直接浸渍在酒液中获得天然颜色和香味的酒应该是（）酒。A.甜点酒B.鸡尾酒C.利口酒D.开胃酒

单项选择题将新鲜的水果或草药直接浸渍在酒液中获得天然颜色和香味的酒应该是（）酒。