（）是使用蒸汽加热的方式进行蒸酒的设备，用金属材料制成，有立式、卧式等。

在对高粱进行杂质测定时，以下不属于杂质的是（）。A.生芽粒B.筛下物C.砂石D.泥土

单项选择题在对高粱进行杂质测定时，以下不属于杂质的是（）。

清香型大曲制作时，晾霉期，每天翻曲（）。A.1次B.2次C.3次D.4次

单项选择题清香型大曲制作时，晾霉期，每天翻曲（）。

在配糟时，按工艺的配料比加入原料的酒醅，称为（）。A.面糟B.粮糟C.酒醅D.丢糟

单项选择题在配糟时，按工艺的配料比加入原料的酒醅，称为（）。