饭店企业管理者可以控制的资源除人财物外，还应包括时间、信息、技术和品牌。

饭店管理是对人员的管理，这些人员既包括员工又包括饭店客人。

判断题饭店管理是对人员的管理，这些人员既包括员工又包括饭店客人。

工程部与客房部的合作，前厅部预订与客房部接待属于纵向协调。

判断题工程部与客房部的合作，前厅部预订与客房部接待属于纵向协调。

在饭店所有管理要素中财力资源最为重要，是饭店的主体。

判断题在饭店所有管理要素中财力资源最为重要，是饭店的主体。