热力致死时间是指在特定温度下杀死一定数量的微生物所需要的时间。

缺维生素C易发生坏血病出现牙齿松动，骨骼变脆，毛细血管及皮下组织出血。

判断题缺维生素C易发生坏血病出现牙齿松动，骨骼变脆，毛细血管及皮下组织出血。

谷物加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。

判断题谷物加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。

违法《食品安全法》规定，构成犯罪的依法追究民事责任。

判断题违法《食品安全法》规定，构成犯罪的依法追究民事责任。