拌菜按成菜味别不同可分为咸鲜拌、咸香拌、（）、酸辣拌、糖醋拌等。

组配冷菜时，每道菜品的口味不能重复，应以（），给人清鲜淡雅的感觉。A.鲜味为主B.浓厚为主C.清淡为主D.咸鲜...

单项选择题组配冷菜时，每道菜品的口味不能重复，应以（），给人清鲜淡雅的感觉。

樟茶鸭子在烤制过程中，为什么要反复涂抹调料（）A.增加口感B.增加色泽C.提高营养价值D.以上都是

单项选择题樟茶鸭子在烤制过程中，为什么要反复涂抹调料（）

樟茶鸭子制作过程中，以下哪种做法可以提高口感（）A.加入味精B.加入鸡精C.加入白胡椒粉D.以上都是

单项选择题樟茶鸭子制作过程中，以下哪种做法可以提高口感（）