单项选择题
A.使用低筋面粉B.在搓揉时不要过度C.使用热水进行调制D.加入大量酵母
下列哪个步骤通常不在冷水面团调制中进行（）A.搓揉B.发酵C.折叠D.松弛
单项选择题下列哪个步骤通常不在冷水面团调制中进行（）
A.搓揉B.发酵C.折叠D.松弛
在冷水面团调制中，下列哪个选项可以代替鸡蛋（）A.牛奶B.水C.油D.糖
单项选择题在冷水面团调制中，下列哪个选项可以代替鸡蛋（）
A.牛奶B.水C.油D.糖
下列哪个步骤是冷水面团调制所必需的（）A.加糖B.加酵母C.加鸡蛋D.加温水
单项选择题下列哪个步骤是冷水面团调制所必需的（）
A.加糖B.加酵母C.加鸡蛋D.加温水
