谷氨酸钠盐的鲜味要比谷氨酸强。

谷氨酸是三元酸。

判断题谷氨酸是三元酸。

经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，特别是孩子，要注意补钙。

判断题经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，特别是孩子，要注意补钙。

H+是引起酸味的关键因素，其味觉强度与物质的浓度有关，浓度越高，所产生的味觉越强。

判断题H⁺是引起酸味的关键因素，其味觉强度与物质的浓度有关，浓度越高，所产生的味觉越强。