单项选择题
A.发酵甜品 B.冷冻甜品 C.液体甜品 D.酒类甜品
乳酪的种类丰富多样，有（）、半软质乳酪、硬质乳酪等各种类别A.水质乳酪B.软质乳酪C.油质乳酪D.酸质乳酪
单项选择题乳酪的种类丰富多样，有（）、半软质乳酪、硬质乳酪等各种类别
A.水质乳酪 B.软质乳酪 C.油质乳酪 D.酸质乳酪
（）是甜品的基本原料A.卡仕达粉B.预拌粉C.糖D.添加剂
单项选择题（）是甜品的基本原料
A.卡仕达粉 B.预拌粉 C.糖 D.添加剂
糖塑的制作要控制熬糖的（）、制作时的动作、手法和技巧A.硬度与时间B.温度与时间C.温度与湿度D.搅拌与时间
单项选择题糖塑的制作要控制熬糖的（）、制作时的动作、手法和技巧
A.硬度与时间 B.温度与时间 C.温度与湿度 D.搅拌与时间
