单项选择题
A.羽毛纯白，皮下脂肪多 B.羽毛纯白，皮下无脂肪 C.羽毛杂色，皮下脂肪多 D.羽毛杂色，皮下无脂肪
加工无骨的外脊（），一般应保留筋膜及部分肥膘。A.牛排B.猪排C.羊排D.羔羊排
单项选择题加工无骨的外脊（），一般应保留筋膜及部分肥膘。
A.牛排 B.猪排 C.羊排 D.羔羊排
北京鸭肉质肥美，皮下脂肪多，雄性鸭一般重约（）A.1～2千克B.2～3千克C.3～4千克D.5～6千克
单项选择题北京鸭肉质肥美，皮下脂肪多，雄性鸭一般重约（）
A.1～2千克 B.2～3千克 C.3～4千克 D.5～6千克
（）的特点是生长快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白质等。A.野生火鸡B.黑色火鸡C.古铜色火鸡D.宽胸火鸡
单项选择题（）的特点是生长快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白质等。
A.野生火鸡 B.黑色火鸡 C.古铜色火鸡 D.宽胸火鸡
