单项选择题
A.干贝 B.干黄花菜 C.虾米 D.干鲍鱼
干烧中段取草鱼中段,在脊背上剞十字花刀,保持()cm的间距。A.1B.1.5C.2D.2.5
单项选择题干烧中段取草鱼中段,在脊背上剞十字花刀,保持()cm的间距。
A.1 B.1.5 C.2 D.2.5
干烧菜肴见油不见汁,各种调味料切成(),且要做到“放醋不酸”A.绿豆粒B.黄豆粒C.米粒D.豌豆粒
单项选择题干烧菜肴见油不见汁,各种调味料切成(),且要做到“放醋不酸”
A.绿豆粒 B.黄豆粒 C.米粒 D.豌豆粒
()菜的特点为汁浓、汤少,味型多样,菜质软烂,色泽美观。A.烧B.煮C.汆D.炖
单项选择题()菜的特点为汁浓、汤少,味型多样,菜质软烂,色泽美观。
A.烧 B.煮 C.汆 D.炖