在微生物污染中，真菌性污染是涉及面最广、影响最大、问题最多的一种污染。

农业部发布了《绿色市场认证管理办法》。

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2001年4月，农业部启动了“无公害食品行动计划”，并率先在北京、上海、天津和深圳四个城市试点。

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危险性评估研究活动的开始，标志着我国食品安全管理迈出了“以科学为基础”的可贵的一步。

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