单项选择题
A.白葡萄酒 B.雪利酒 C.酒度较高的红葡萄酒 D.酒度较低的红葡萄酒
被称为西餐全套菜的灵魂的是（）。A.头盆B.色拉C.主菜D.开胃菜
单项选择题被称为西餐全套菜的灵魂的是（）。
A.头盆 B.色拉 C.主菜 D.开胃菜
下列关于西菜知识，叙述不正确的是（）。A.西餐多用奶制品B.英式菜调味用酒较重，也很讲究C.头盆是开餐的第一道...
单项选择题下列关于西菜知识，叙述不正确的是（）。
A.西餐多用奶制品 B.英式菜调味用酒较重，也很讲究 C.头盆是开餐的第一道菜，旨在开胃 D.主菜用完后即为甜点
中餐点菜后（）分钟，应检查宾客菜是否上齐。A.5B.10C.15D.30
单项选择题中餐点菜后（）分钟，应检查宾客菜是否上齐。
A.5 B.10 C.15 D.30
