多肽链被称为线性结构，没有分支。一端有一个未参与肽键的游离氨基，另一端有一个未参与肽键的游离羧基。肽链两段具有不同的性质，分别称为（）和（），这就体现出肽链的方向性。

两个氨基酸分子之间通常是前一个氨基酸的α-羧基与后一个氨基酸的α-氨基之间的脱水缩合，形成（）而连接起来。通常...

填空题两个氨基酸分子之间通常是前一个氨基酸的α-羧基与后一个氨基酸的α-氨基之间的脱水缩合，形成（）而连接起来。通常把二肽至十肽称为（），十肽以上称为（）。数十个或更多氨基酸残基组成的有确定构象的多肽，则称为（）。

人体不能合成，必须从食物中取得，虽然需要量极少，但是生命活动中所必需的多种有机小分子，统称为（）。维生素按性质...

填空题人体不能合成，必须从食物中取得，虽然需要量极少，但是生命活动中所必需的多种有机小分子，统称为（）。维生素按性质分为两大类：（）和（）。

类固醇分子的核心是4个拼在一起的环状结构，各种固醇具有不同的侧链集团和双链位置。 许多类固醇具有重要的生物活性...

填空题类固醇分子的核心是4个拼在一起的环状结构，各种固醇具有不同的侧链集团和双链位置。 许多类固醇具有重要的生物活性，例如，（），并与人体血液循环中脂质的运输，以及（）和心血管疾病有关的胆固醇，帮助食物中油脂成分消化吸收的胆汁中胆汁酸。