多项选择题
A.浸涂法 B.涂抹法 C.刷涂法 D.喷涂法
桃罐头制作过程中常用的果品去皮方式是（）。A.冷冻去皮B.热力去皮C.碱液去皮D.机械去皮
多项选择题桃罐头制作过程中常用的果品去皮方式是（）。
A.冷冻去皮 B.热力去皮 C.碱液去皮 D.机械去皮
防止非酶褐变的方法是（）。A.限制各制造和贮存工艺的温度和作用时间B.二氧化硫处理C.隔绝氧气D.降低温度
多项选择题防止非酶褐变的方法是（）。
A.限制各制造和贮存工艺的温度和作用时间 B.二氧化硫处理 C.隔绝氧气 D.降低温度
果品涂层的种类按性能可分为（）。A.疏水性涂料B.阻气性涂料C.乙烯生成抑制涂料D.水溶性涂料
多项选择题果品涂层的种类按性能可分为（）。
A.疏水性涂料 B.阻气性涂料 C.乙烯生成抑制涂料 D.水溶性涂料
