判断题
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
烹饪的作用包括（）。A.杀菌消毒B.使生变熟C.促进营养成分分解，利于消化D.调解色泽、增加美感E.调合滋味
多项选择题烹饪的作用包括（）。
A.杀菌消毒 B.使生变熟 C.促进营养成分分解，利于消化 D.调解色泽、增加美感 E.调合滋味
可以减少谷类营养素损失的措施有（）。A.少搓少洗B.少炸少烤C.面粉蒸煮加碱要适量D.储藏要科学E.食用前浸泡...
多项选择题可以减少谷类营养素损失的措施有（）。
A.少搓少洗 B.少炸少烤 C.面粉蒸煮加碱要适量 D.储藏要科学 E.食用前浸泡要时间长
如果某老年人按某营养素的EAR确定其摄入量，那就意味着（）。A.他缺乏这种营养素的概率是0.5B.他缺乏这种营...
多项选择题如果某老年人按某营养素的EAR确定其摄入量，那就意味着（）。
A.他缺乏这种营养素的概率是0.5 B.他缺乏这种营养素的概率是1.0 C.他缺乏这种营养素的概率是0 D.他能满足这种营养素的概率是0.5 E.他能满足这种营养素的概率是1.0
