菜肴塑形之美，是指用烹饪原料塑出人们喜闻乐见的动植物形象，以取悦食客满足食客的求美之心。

刀功成形之美体现在烹饪原料经刀工处理后，成型成类菜肴的一类菜肴中。

判断题刀功成形之美体现在烹饪原料经刀工处理后，成型成类菜肴的一类菜肴中。

烹饪原料的整形之美突出表现了烹饪原料自然线条之美，给人以朴实无华、完美新颖、实惠淳朴质感。

判断题烹饪原料的整形之美突出表现了烹饪原料自然线条之美，给人以朴实无华、完美新颖、实惠淳朴质感。

我国美食非常注重菜肴的形状，而且形状造型符合美学造型规律，能够赢得人们的喜爱，给人以美感。

判断题我国美食非常注重菜肴的形状，而且形状造型符合美学造型规律，能够赢得人们的喜爱，给人以美感。