素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。

糖溶化——熬成糖汁——将主料（中经蒸制后）放入——入味。这种烹饪方法是（）。A.挂霜B.拔丝C.蜜汁D.红烧

单项选择题糖溶化——熬成糖汁——将主料（中经蒸制后）放入——入味。这种烹饪方法是（）。

下列关于宴会服务描述正确的是（）。A.主人致词时，服务员立即给宾客斟酒B.宾主离席讲话时，服务员立即备好酒跟随...

单项选择题下列关于宴会服务描述正确的是（）。

宴会厅的室温要保持稳定，冬季保持在20℃-24℃之间，夏季保持在（）。A.18℃-22℃B.20℃-24℃C....

单项选择题宴会厅的室温要保持稳定，冬季保持在20℃-24℃之间，夏季保持在（）。