单项选择题
某饭店拥有客房400间,当年客房固定成本9 811 000元,变动成本率15%,营业税税率5%,平均房价300元,年平均客房出租率80%,利润18 221 000元。明年计划增加广告费30 000元,房价不变。
A.37500 B.40000 C.50000 D.30000
盈亏临界点分析法就其适用范围而言,()。A.只能用于盈利企业 B.只能用于亏损企业C.只要亏损不超过注册资...
单项选择题盈亏临界点分析法就其适用范围而言,()。
A.只能用于盈利企业 B.只能用于亏损企业 C.只要亏损不超过注册资金的25%就能使用 D.盈利和亏损企业均能使用
一天,两位厨师在厨房吸烟,该厨房厨师长按规定对他俩作了处罚,对此,两位厨师感到不满,三天后,旁边一家个体酒店的...
单项选择题一天,两位厨师在厨房吸烟,该厨房厨师长按规定对他俩作了处罚,对此,两位厨师感到不满,三天后,旁边一家个体酒店的经理得知这一消息,立即以高薪引诱。两位厨师第二天就向饭店递交了辞职报告。餐饮部经理知道该情况后,立即找他俩谈话。经过做思想工作,两位厨师说也并不是真愿意离开,只是感到工资待遇偏低,而且受了处罚心里感到不舒服。最后,他们表示愿意留下,但提出了两个要求,一是调离原厨房,二是提高厨师技术工资等级。对此餐饮部经理应该()。
A.答应厨师的第一个要求,以便稳定厨师队伍 B.同意厨师的第一个要求,以便建立合理的群体结构 C.同意厨师的第二个要求,以便倡导员工钻研技术的风气 D.讲清道理,尽力挽留,但不能过分迁就,以保饭店管理的严肃性
某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39%,但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵,而那家饭店的餐饮毛利率却有46%...
多项选择题某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39%,但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵,而那家饭店的餐饮毛利率却有46%。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能是()。
A.厨房人工工资偏高 B.餐具破损率过高 C.原材料进价偏高 D.原材料和调料有浪费现象