填空题

各种植物蛋白饮料的原料—植物籽仁大部分都有外衣及外壳,故须进行处理和加工;衡量植物籽仁脱皮效果的好坏主要有三个指标()()()

【参考答案】

脱皮率;仁中含皮率;皮中含仁率