问答题
①积极进取的工作态度要成为一名合格的职业厨师，您必须拥有自信的工作信念，对工作严谨认真并不等于无法从中获得乐趣......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
简述意式、法式和美式西餐的特点。
问答题简述意式、法式和美式西餐的特点。
什么叫油导热法，主要有哪几种形式，试举例？
问答题什么叫油导热法，主要有哪几种形式，试举例？
简述西餐菜肴装盘特点。
问答题简述西餐菜肴装盘特点。
