名词解释
真空冷冻干燥、远红外线干燥、微波干燥、膨化干燥、真空油炸脱水、联合干燥。
在干制过程中对原料进行热烫处理和硫处理的意义？
问答题在干制过程中对原料进行热烫处理和硫处理的意义？
影响果蔬干燥速度的因素？
问答题影响果蔬干燥速度的因素？
简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
问答题简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
