名词解释
用面粉、油脂和水调制而成的面团，为了增加风味，也可用部分蛋或少量糖粉、饴糖、淀粉搪浆调制成的。
筋性面团
名词解释筋性面团
糕点
名词解释糕点
饼干烘烤时炉温的选择方法是什么？
问答题饼干烘烤时炉温的选择方法是什么？
