食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到（）之间的递降温度，这个温差是引起食品干耗的原因。

制冷剂在（）中冷凝放热。A、蒸发器B、冷凝器C、节流阀D、中冷器

单项选择题制冷剂在（）中冷凝放热。

（）包装材料的特点是透气性好，所以这类包装多用来包装水果和蔬菜。A、纸箱B、铁桶C、筐D、木箱

单项选择题（）包装材料的特点是透气性好，所以这类包装多用来包装水果和蔬菜。

鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结间→（）→冷藏间→站台。A、预冷间B、分割间C、制冰间D、脱盘间

单项选择题鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结间→（）→冷藏间→站台。