在热菜烹调挂糊处理中，（）能使菜品胀发饱满，外酥香里软嫩，色泽呈淡黄色。

在热菜烹调挂糊处理中，（）能使菜品色泽呈粉红色。A.苏打糊B.酥糊C.软炸糊D.蛋泡糊

单项选择题在热菜烹调挂糊处理中，（）能使菜品色泽呈粉红色。

餐饮展台是指陈列（）供人取食或观赏且具有装饰效果的展示性台面。A.雕刻产品B.面点产品C.菜肴产品D.餐饮产品

单项选择题餐饮展台是指陈列（）供人取食或观赏且具有装饰效果的展示性台面。

餐饮展台是指陈列餐饮产品供人取食或观赏且具有（）的展示性台面。A.鉴赏效果B.观摩效果C.艺术效果D.装饰效果

单项选择题餐饮展台是指陈列餐饮产品供人取食或观赏且具有（）的展示性台面。