问答题
防止泻油有以下要领：⑴肉料泡油后，要顿笊篱，以去净肉料表面的油份；⑵要刮净锅底余油；......
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请分析烹调法与烹调技法的区别。
问答题请分析烹调法与烹调技法的区别。
试分析刀工与烹调的关系。
问答题试分析刀工与烹调的关系。
引起细菌性食物中毒的原因是什么？
问答题引起细菌性食物中毒的原因是什么？
