填空题
蛋白质水解液抽提法；化学合成法；酶法；微生物发酵法
在实际生产中，当发酵液谷氨酸含量在（）之间，温度在（）范围时，可避免出现β-型结晶，等电点提取容易，收率高。A...
单项选择题在实际生产中，当发酵液谷氨酸含量在（）之间，温度在（ ）范围时，可避免出现β-型结晶，等电点提取容易，收率高。
A.4.5%~6.5%；25℃~30℃ B.4.5%~6.5%；50℃~80℃ C.1.0%~3.0%；25℃~30℃ D.10%~15%；30℃~60℃
下列哪一个不能作为谷氨酸生产菌的碳源（）A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.淀粉
单项选择题下列哪一个不能作为谷氨酸生产菌的碳源（）
A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.淀粉
如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中NH4+过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）A.α...
单项选择题如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中NH4+过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）
A.α-酮戊二酸 B.谷氨酰胺 C.乳酸 D.缬氨酸
