杀灭罐头食品中致病性微生物的方法是在15min 后达到120℃，保持此温度的时间为（）。

属于蛋在保藏过程中机械损伤的是（）。A.出汗蛋B.泻黄蛋C.水泡蛋D.冰蛋品

单项选择题属于蛋在保藏过程中机械损伤的是（）。

有许多鱼类含有生理毒素，其中，青鱼属于（）。A.肉毒鱼类B.血毒鱼类C.胆毒鱼类D.含高组胺鱼类

单项选择题有许多鱼类含有生理毒素，其中，青鱼属于（）。

宰前检疫发现患猪瘟的畜禽，进行的处理方式是（）。A.销毁B.化制C.销售D.食用

单项选择题宰前检疫发现患猪瘟的畜禽，进行的处理方式是（）。