名词解释
淋醋工艺采用三套循环法。先用二醋浸泡成熟醋醅20~24h，淋出来的是头醋，剩下的头渣用三醋浸泡，淋出来的是二醋，缸内的二......
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镇江香醋
名词解释镇江香醋
老五甑操作法
名词解释老五甑操作法
混蒸续渣发酵
名词解释混蒸续渣发酵
