食品冷冻前要进行灭酶处理，而干制品在干制前就不用进行灭酶处理。

果蔬腌制品腌制前要进行灭酶处理。

判断题果蔬腌制品腌制前要进行灭酶处理。

果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理。

判断题果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理。

已经被微生物污染后的食品通过加防腐剂可以杀死微生物。

判断题已经被微生物污染后的食品通过加防腐剂可以杀死微生物。