名词解释
指原料下锅后，随同加入主要配料如酱油、盐、酒、香料等，加热煮制或红烧，以决定产品的口味。
基本调味
名词解释基本调味
做试剂空白、样品平行的目的是什么？
问答题做试剂空白、样品平行的目的是什么？
亚硝酸盐的检测原理是什么？
问答题亚硝酸盐的检测原理是什么？
