三丝鸡蓉蛋属于（）组配。

辅料在菜肴的组配中处于（）地位。A.从属B.主导C.重要D.必须

单项选择题辅料在菜肴的组配中处于（）地位。

菜肴原料加热时间一致原则的具体内容之一是（）必须统一。A.大小B.时间C.分量D.质地

单项选择题菜肴原料加热时间一致原则的具体内容之一是（）必须统一。

下列不是菜肴组配原则的是（）。A.加热时间组配B.料形不相似组配C.辅料服从主料组配D.质地的组配

单项选择题下列不是菜肴组配原则的是（）。